豬長期或大量攝人不經適當處理的菜籽餅，可引起中毒或死亡。
菜籽餅是一種蛋白飼料，含有硫葡萄糖苷的分解產物，如異硫氰酸酯、硫氰酸酯、惡唑烷硫酮、可在芥子水解酶作用下，產生異硫氰酸丙烯酯等有害物質。
異硫氰酸酯可影響菜籽餅的適口性，濃度高時可強烈刺激黏膜，引起胃腸炎、支氣管炎，甚至肺水腫。異硫氰酸酯抑制甲狀腺濾泡細胞濃集碘，導致甲狀腺腫大緩慢。惡唑烷硫酮抑制甲狀腺內過氧化物酶的活性，影響甲狀腺中碘的活化、酪氨酸和碘化酪氨酸的偶聯，阻礙甲狀腺素合成而致甲狀腺腫大。
因毒物引起毛細血管擴張，血容量下降和心率減慢，可見心力衰竭或休克。有感光過敏現象，精神不振，呼吸困難，咳嗽。出現胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、糞便帶血減退；腎炎，排尿次數增多，有時有血尿；肺氣腫和肺水腫。
發病后期體溫下降，死亡。
剖檢可見胃腸道黏膜充血、腫脹、出血。腎出血，肝腫大、混濁、壞死，肺充腫。胸、腹腔有漿液性、出血性滲出物，腎有出血性炎癥，有時膀胱積有血尿。肺氣腫。甲狀腺腫大。血液暗色，凝固不良。
根據飼喂菜籽餅的病史、臨診有胃腸炎和血尿的癥狀以及剖檢，可初步診斷。進行毒物檢驗。
一、怎么治療豬菜籽餅中毒？
無特效解毒藥，中毒后立即停喂菜籽餅；用0.1%～1%的單寧酸或0.05%的鉀洗胃。內服淀粉漿、蛋清、牛奶等以保護黏膜，減少對毒素的吸收。
對癥治療：可適當靜脈注射維生素C、維生素K、腎上腺皮質激素、10%葡萄心劑、利尿劑、止血藥。
二、如何預防豬菜籽餅中毒？
每日飼喂菜籽餅的量最好不超過日糧的10%，通過坑埋法、發酵中和法、加法而使毒素減少。
