豬應激綜合征(PSS)是豬遭受多種不良因素的刺激，引發的非特異性應激反應。本病多發于封閉飼養或運輸后待宰的豬，表現為死亡或屠宰后豬肉蒼白、柔軟和水分滲出，從而影響肉的品質。
豬應激綜合征在國內外發病較多，給養豬業帶來巨大的經濟損失。
引起豬應激綜合征的病因有：
1、多因受到飼養管理中某些不良環境因素的刺激時，產生應激反應以提高機體對內外環境的適應
常見的能引起應激反應的應激原包括：感染、創傷、中毒、高溫、噪聲、運輸、饑餓、缺氧、重新分群、交配、產仔等，這些應激原刺激機體，導致機體垂體-腎上腺皮質系統引起特異性障礙與非特異性的防御反應，產生應激綜合征。
2、與遺傳因素有關：本病最常發生于瘦肉型、肌肉豐滿、腿短股圓而身體結實的豬，如皮特蘭豬、波中豬、蘭德瑞斯某些品系豬，紅細胞抗原為H系統血型的豬也多為應激易感豬。易感豬較容易受驚，難以管教，常表現肌肉和尾部發抖。
