牛雜交育種的優勢與效益意義

[導讀]牛雜交育種的優勢與效益意義很大，雜交可以改變遺傳結構，迅速提高低產群的牛產性能，雜交育種在肉牛生產中表現出以下優勢：增大牛體型結構、 提高牛生長速度、提高牛出肉率、增加養牛的利潤。

不同種群（品種或品系）個體雜交的后代往往在生活力、生長勢和生產性能等方面在一定程度上優于其親本純繁群平均值，這種現象稱為雜種優勢。

雜交可以改變遺傳結構，迅速提高低產群的牛產性能。養牛雜交的作用除基因雜合效應產生雜種優勢外，還可因基因重組，創造新的家畜類型，普遍用于品種改良或育成新品種（品系）等。雜交育種在肉牛生產中表現出以下優勢。

1、增大牛體型結構

不少地區的黃牛，體型偏小，并且后軀發育較差，出肉率較低。經過改良后，雜種牛的體型一般比本地黃牛增大30%左右，體軀增長，胸部寬深，后軀較豐滿，尻部寬平，后軀尖斜的缺點能基本得到改進。

2、 提高牛生長速度 imuyi.com

本地黃牛最明顯的不足之處在于，生長速度慢，成年體重小。經過雜交改良，其雜科后代作為肉用牛飼養，生長速度明顯提高。

據山東省的資料，在飼養條件優越的平原地區，本地公牛周歲體重僅有200～250千克，而雜種牛（利木贊或西門塔爾牛雜種）的同齡體重可以達到300～350千克，雜種牛比本地牛提高了40％～45％。

3、提高牛出肉率

經過育肥的雜交牛，屠宰率一般能達到55%，一些牛甚至接近60%。

如利用安格斯肉牛與本地黃牛進行雜交，可吸收其體軀豐滿、增重快、肉質好、飼料利用率高、產肉性能好等優點，同時，又保持了本地黃?？共∧痛诛暤奶攸c，改良肉質效果顯著，可獲得較大經濟效益。

雜交肉牛在良好飼喂條件下，20月齡平均體重可達400千克左右，其屠宰率為54.9％，凈肉率為42.09％，分別較本地黃牛高出25%和26.5%。

據國外研究報道，通過品種間雜交，可使雜交后代生長加快，屠宰率高，比原純種牛多產肉在15%左右。

4、增加養牛的利潤

雜交能夠明顯提高個體單產，縮短飼養周期，降低養牛的成本，提高經濟效益。雜種牛繼承了引進品種牛長速度快，產肉率高的優點，同等條件下其出欄時間比本地牛幾乎縮短了一半。

雜種牛保持了本地品種耐粗飼的特點，同等飼養條件下，飼料轉化效率與本地品種相比有很大提高，飼養周期縮短，飼養成本降低。

美國曾以幾個肉牛品種與美洲野牛雜交，并培育出名叫“比法羅”的新肉牛品種，這種牛既耐熱又抗寒，耐粗放，肉質好，增重快，牛肉的生產成本比普通牛低40%左右。

此外，雜種牛保持了本地品種適應性強、抗病力強、耐寒和耐熱的特點，這些都在一定程度上降低了養牛的成本，提高了養牛的利潤。

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