硒-維生素E缺乏癥是指硒、維生素E，或二者同時缺乏或不足所致的營養代謝障礙綜合征，通常統稱硒-維生素E缺乏癥。
飼糧或飼料硒含量不足，當飼料硒含量低于0.05mg/kg時就出現硒缺乏癥。飼料中的硒來源于土壤硒，當土壤硒低于0.5mg/kg時即認為是貧硒土壤。由此可見，土壤低硒環境是硒缺乏癥的根本原因，低硒飼料是致病的直接原因，水、土、食物鏈則是基本途徑。
此外，飼料中維生素E的含量及其他抗氧化物質和不飽和脂肪酸含量不足也是主要的影響因素。
應激是硒缺乏的誘發因素，如長途運輸、驅趕、潮濕、惡劣的氣候等刺激，可使動物機體抵抗力降低，硒、維生素E消耗增加。另外，含硫氨基酸、不飽和脂肪酸、某些抗氧化劑及動物本身的狀態也和硒缺乏癥有很大關系。
臨診上常表現豬白肌病、仔豬桑葚心、仔豬營養性肝病等。
仔豬精神不振，喜臥，行走時步態強拘，站立困難，常呈前腿跪下或犬坐姿勢，病程繼續發展，則四肢麻痹。心跳、呼吸快而弱，心律不齊，肺部常出現濕鑼音。下痢，尿中出現各種管型，血紅蛋白尿，尿膽素增高。
1、白肌病
白肌病以骨骼肌、心肌纖維以及肝組織等發生變性、壞死為主要特征的疾病。病變部位肌肉色淡、蒼白，以運動障礙和循環衰弱，有時成年家畜也患病，且多發生于冬春氣候驟變、青綠飼料缺乏時，其發病率和死亡率較高。
急性病例突然呼吸困難、心臟衰竭而死亡。
病程稍長者，精神不佳，食欲減退，心跳加快，心律不齊，運動無力。嚴重時，起立困難，前肢跪下，或腰背拱起，或四肢叉開，肢體彎曲，肌肉震顫。肩部、背腰部肌肉腫脹，偶見采食、咀嚼障礙和呼吸障礙。
仔豬常因不能站立吃不到母乳而餓死。
2、仔豬營養性肝壞死和桑葚心
營養性肝壞死和桑葚心是豬的硒和維生素E缺乏癥最為常見的病型之一。
據報道，在喂飼高能量日糧(玉米、黃豆、大麥等)的條件下，由于維生素E和硒含量皆低下，致使生長迅速、發育良好的肥育豬最易發生本病，且多與肌營養不良癥(白肌病)相伴發。
1、營養性肝壞死：本病又稱仔豬肝營養不良，主要發生于3周齡至4月齡，尤其是斷奶前后的仔豬，大多于斷奶后死亡。
急性病例多為體況良好、生長迅速的仔豬，預先沒有任何癥狀，突然發病死亡。存活仔豬常伴有嚴重呼吸困難、黏膜發紺、躺臥不起等癥狀，強迫走動能引起立即死亡。約25%的豬有消化道癥狀，如食欲不振、嘔吐、腹瀉、糞便帶血等。病豬可視黏膜發紺，后肢衰弱，臀及腹部皮下水腫，
病程長者可出現黃疸、發育不良癥狀。同窩仔豬于幾周內死亡數頭，群死亡率在10%以上，冬末春初發病率高。
2.桑葚心：本病多發于仔豬和快速生長的豬(體重60～90kg)，營養狀況良好，飼飼料，但維生素E含量較低。病豬常在沒有任何前驅征兆下突然死亡，幸存豬出現嚴重的呼吸困難、發紺、躺臥，強迫行走時可突然死亡。
亞臨診型常有消化紊亂，在氣候驟變、長途運輸等應激下可轉為急性，幾分鐘內突然抽搐，大聲嚎叫而死亡。皮膚有不規則的紫紅斑點，多在兩腿內側，一些點甚至遍及全身。
3、仔豬水腫病
斷乳仔豬、生長豬發生以皮下、胃腸黏膜水腫為特征的疾病。呈進行性運動不穩和四肢癱瘓，死亡率很高。
剖檢可見肺間質水腫、充血、出血，胃黏膜水腫、出血，胃大彎、腸系膜呈膠凍樣水腫，腸系膜淋巴結水腫、充血、出血。心包積液達15～20mL，腹腔積液達200～500mL。
1、白肌病
病變多局限于心肌和骨骼肌。常受損害的骨骼肌為腰、背及股部肌肉群。病變肌肉變性、色淡，似用開水煮過一樣，并可出現灰黃色、黃白色的點狀、條狀、片狀的病灶，斷面有灰白色斑紋，質地變脆。心肌擴張變弱，心內外膜下有與肌纖維一致的灰白色條紋，心徑擴大，外觀呈球形。肝臟腫大，有大理石樣花紋，色由淡紅轉為灰黃或土黃色。心包積水，有纖維素沉著。顯微鏡下，肌纖維有明顯的透明變性、凝固性壞死和再生現象。
2、營養性肝壞死
①花肝，即正常肝組織與紅色出血性壞死的肝小葉及白色或淡黃色缺血性凝固性壞死的小葉混雜在一起，形成色彩多斑的嵌花式外觀；
②表面凹凸，再生的肝小葉可突起于表面，使肝表面凹凸不平。
3、桑葚心病
心臟擴大，橫徑變寬呈圓球狀，沿心肌纖維走向，發生多發性出血而呈紅紫色(營養性毛細血管病)，外觀頗似桑葚樣，故稱桑葚心。心內、外膜有大量出血點或彌漫性出血，心肌間有灰白或黃白色條紋狀變性和斑塊狀壞死區。肝呈斑塊狀壞死，心包、胸腔、腹腔積液，色深透明呈橙黃色。肺水腫，胃黏膜潮紅。
4、組織學變化
廣泛的心肌充血、出血、實質變性及大腦白質溶解，心肌毛細血管內有透明微栓生成。
根據臨診基本征候群，結合病史、病理變化以及亞硒酸鈉治療效果等，可做出初步診斷。
確診需做病理組織學檢查，采取血液和組織器官做硒定量測定和谷胱甘肽過氧化物酶活性測定。
一、怎么治療豬硒和/或維生素E缺乏癥？
用0.1%亞硒酸鈉溶液，肌肉注射，配合維生素E制劑(醋酸生育酚)，效果確實。
成年豬0.1%亞硒酸鈉液10～20mL，醋酸生育酚1、0g/頭；
仔豬0.1%亞硒酸鈉液1～2mL，醋酸生育酚0.1～0.5g/頭。
二、如何預防豬硒和/或維生素E缺乏癥？
在缺硒地區，應在飼料中補加含硒和維生素E的飼料添加劑，或盡可能采用硒和維生素E較豐富的飼料喂豬，如小麥、麩皮含硒較高，種子的胚乳中含維生素E較多。
